نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد که نوشیدن نصف فنجان قهوه در دوران بارداری می‌تواند تقریبا یک اینچ (۲.۵۴ سانتی متر) از قد کودک را کاهش دهد.

این کشف بر اساس تجزیه و تحلیل تقریبا ۲۵۰۰ پسر و دختر از سراسر ایالات متحده است. محققان می‌گویند نتایج آن‌ها به شواهدی که قبلا نشان داده بود مادران باردار باید از نوشیدن کافئین خودداری کنند، اضافه می‌کند.

دکتر “کاترین گرانتز” (Katherine Grantz) نویسنده این مطالعه گفت: اگرچه پیامدهای بالینی اختلاف قد تقریبا دو سانتی متری نامشخص است، اما یافته‌های ما درباره قد کودکانی که مادرانشان قهوه می‌خورند مشابه کودکانی است که مادرانشان در دوران بارداری سیگار می‌کشیدند.

برخی از دستورالعمل‌های عمومی توصیه می‌کنند که زنان باردار باید کمتر از ۲۰۰ میلی گرم کافئین در روز (حدود دو فنجان قهوه فوری) مصرف کنند. با این حال، دکتر گرانتز از موسسه ملی بهداشت کودکان و توسعه انسانی ایالات متحده آمریکا در مریلند، می‌گوید که محققان این پدیده را در سطوح کافئین بسیار کمتر از این مقدار شناسایی کرده‌اند.

محققان گزارش دادند: ما به طور مداوم قد کوتاه‌تر را مشاهده کردیم که این امر با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی متابولیک متعدد در افراد باردار و غیر باردار مرتبط است. از جمله این بیماری‌ها می‌توان به چاقی و دیابت اشاره کرد. مصرف نسبتا کم قهوه در دوران بارداری نیز ارتباطی با وزن کم نوزاد در هنگام تولد مرتبط بوده است.

محققان افزودند: غلظت‌های بالای کافئین و پاراگزانتین (paraxanthine) مادر با قد کوتاه‌تر کودکان که تا سن هشت سالگی در دو گروه بارداری با پیگیری طولی و الگوهای متمایز مصرف کم و زیاد کافئین ادامه داشت، همراه بود. یافته‌های ما نشان می‌دهد که مصرف کافئین مادر با کاهش بلندمدت قد کودک مرتبط است.

در اولین مطالعه در نوع خود، دکتر گرانتز و گروه آن داده‌ها را از دو گروه جداگانه تجزیه و تحلیل کردند و شرکت‌کنندگان را تا مقطع ابتدایی ردیابی کردند.

این تیم ادامه داد: کودکان زنانی که در دوران بارداری کافئین و پاراگزانتین پایینی داشتند، کوتاه‌تر از فرزندان زنانی بودند که در دوران بارداری کافئین مصرف نمی‌کردند. این یافته‌ها نشان می‌دهد که مقادیر کم مصرف روزانه کافئین مادران باردار با قد کوتاه‌تر در نوزادانشان مرتبط است که این امر تا دوران کودکی ادامه می‌یابد.

محققان نتیجه گرفتند: تعیین اینکه آیا قرار گرفتن در معرض کافئین در رحم تأثیرات بلندمدت رشدی بر فرزندان دارد یا خیر، مهم است. مطالعات قبلی که به بررسی اثرات کافئین بر بارداری پرداخته بودند، بر این تکیه داشتند که زنان میزان مصرف روزانه خود را گزارش دهند. محققان در مطالعه جدید از نمونه‌های خون گرفته شده در دوران بارداری برای تعیین سطح دقیق کافئین و پاراگزانتین و متابولیت آن استفاده کرده بودند.

نتایج مطالعه انجام شده در انگلیس حاکی از آن است که افراد مبتلا به آبله میمونی می‌توانند ویروس را چهار روز قبل از ظاهر شدن علائم به دیگران انتقال دهند و بیش از نیمی از موارد انتقال در این دوره اتفاق می‌افتد.

در حالیکه یافته‌های بدست آمده هنوز تایید نشده اما نتایج این بررسی نشان می‌دهد نمی‌توان تنها پس از تشخیص بیماری از افراد درخواست کرد دستورالعمل‌های بهداشتی را رعایت کنند تا از انتقال بیماری پیشگیری کرد.

به گزارش فرانس ۲۴، طبق گزارش سازمان جهانی بهداشت (WHO)، از ماه مه و زمانیکه موارد ابتلا به بیماری آبله میمونی در کشورهایی غیر از غرب آفریقا مشاهده شد، موارد ابتلا به این بیماری به بیش از ۷۷ هزار نفر رسیده و مرگ ۳۶ بیمار را به دنبال داشته است. هرچند، آمار موارد ابتلا از زمان اوج گیری بیماری در ماه جولای به طور پیوسته کاهش یافته است.

دکتر «شیرین پورافشار»، متخصص تغذیه می گوید: «مصرف بیشتر میوه ها و سبزیجات به شدت با سلامت مرتبط است. زمانی که می بینیم بیماران مبتلا به بیماری مزمن کلیه کمتر میوه و سبزیجات مصرف می کنند، نگران اثرات کلی سلامتی شان هستیم. هنگام ارائه توصیه های تغذیه ای به بیماران مبتلا به بیماری مزمن کلیه، مانند توصیه هایی برای کاهش مصرف پتاسیم، باید مراقب باشیم که بی جهت از مصرف میوه و سبزیجات سالم جلوگیری نکنیم.»

برای این مطالعه، محققان داده‌های مربوط به الگوهای تغذیه را از نظرسنجی‌های سلامت و تغذیه که بین سال‌های ۱۹۸۸ و ۲۰۱۸ انجام شد، تجزیه و تحلیل کردند. محققان دریافتند که بین سال‌های ۱۹۸۸ تا ۱۹۹۴، ۵۲ درصد از پاسخ‌دهندگان مبتلا به بیماری مزمن کلیه، مصرف میوه و سبزیجات شان کم بود.

بین سال‌های ۲۰۰۳ و ۲۰۱۰، ۴۶ درصد از پاسخ‌دهندگان مبتلا به بیماری مزمن کلیه، در مقایسه با ۴۱ درصد از افراد دیگر، مصرف کمی از میوه و سبزیجات داشتند. و بین سال‌های ۲۰۱۱ تا ۲۰۱۸، ۴۸ درصد از پاسخ‌دهندگان مبتلا به بیماری مزمن کلیه، الگوی مصرف کمی داشتند.

بیماری مزمن کلیوی زمانی اتفاق می افتد که کلیه ها قادر به دفع مواد زائد از خون فرد نیستند. این وضعیت می تواند منجر به فشار خون بالا، بیماری قلبی و سکته شود. گاهی اوقات به بیمارانی که به بیماری مزمن کلیه مبتلا هستند گفته می شود که مصرف پتاسیم را کاهش دهند، ماده معدنی که معمولاً در میوه ها و سبزیجات یافت می شود.

به گفته نویسندگان این مطالعه، مطالعات بیشتری برای تعیین اینکه آیا مصرف کم میوه و سبزیجات علت یا نتیجه بیماری مزمن کلیه است یا عوامل دیگری در آن دخیل هستند، مورد نیاز است.علاوه بر این، محققان گفتند که مطالعات بیشتری برای درک ارتباط بین مصرف میوه و سبزیجات و بیماری مزمن کلیه مورد نیاز است.

محققان امیدوارند از طریق این مطالعه و مطالعات مشابه، بتوانند افراد سالم و بیماران مبتلا به بیماری مزمن کلیوی را تشویق کنند تا در مصرف میوه ها و سبزیجات با گنجاندن انواع و مقادیر بیشتر میوه ها و سبزیجات فرآوری نشده یا کم فرآوری شده در زندگی روزمره خود تجدید نظر کنند.

فیبرهای محلول درون کدو سبز مانع از ایجاد گلوکز در خون می‌شوند. فیبرهای نامحلول موجود در کدو سبز با ایجاد باکتری های مفید و سم زدا به تقویت و حفظ سلامت سیستم گوارشی مثل روده و معده کمک می‌کند و سموم اضافه و چربی ها پاک سازی می‌کند. پتاسیم فراوان و فیبرهای محلول و نامحلولی که کدو دارد کبد را سرحال می‌کند و به سم زدایی در بدن می‌پردازد.

مصرف کدو سبز با برخی مواد غذایی مانند ماست، سبب کاهش وزن برای افرادی است که دچار اضافه وزن شده‌اند. البته برای مصرف کدو سبز و ماست، بهتر است در زمان مناسب استفاده شود تا نتیجه بهتری داشته باشد.

این یک واقعیت غیر قابل انکار است که شما نیاز به کاهش کالری برای کاهش وزن دارید و یک رویکرد محبوب این است که مصرف روزانه خود را به ۵۰۰ تا ۱۰۰۰ کالری کاهش دهید و انتظار داشته باشید حدود ۱-۲ پوند (۰٫۵ تا ۱ کیلوگرم) در هفته از دست بدهید.

گفته می‌شود که محدود کردن میزان مصرف کالری شما می‌تواند در عین حال نکته‌ای منفی هم باشد. خوردن کالری کم می‌تواند باعث کاهش شدید میزان متابولیسم و یا تعداد کالری‌هایی که هر روزه مصرف می‌کنید، شود.

در یک مطالعه، گروهی از افرادی که روزانه ۱۱۰۰ کالری مصرف کردند، میزان متابولیسم خود را بیش از دو برابر میزان مصرف روزانه برای چهار روز متوالی به میزان ۱۵۰۰ کالری در روز کاهش دادند. علاوه بر این، این کاهش در میزان متابولیسم ممکن است حتی پس از شروع رفتار شما مثل همیشه انجام شود. این بدان معنی است که شما ممکن است میزان متابولیسم پایین‌تری نسبت به قبل داشته باشید؛ بنابراین، مهم است که مصرف کالری خود را بیش از حد یا بیش از حد طولانی محدود نکنید.

خوراکی هایی وجود دارد که محافظت شما را در برابر سرماخوردگی و آنفلوآنزا را تضمین می کنند؟ متخصصان ارشد تغذیه تقویت کننده های کلیدی سیستم ایمنی را معرفی کرده اند که در این مقاله به معرفی آن ها خواهیم پرداخت.

موز

موز مملو از پتاسیم و همچنین سایر مواد مغذی مانند فیبر و ویتامین B6 بوده و برای تقویت سیستم ایمنی بدن شما بسیار مفید است. علاوه بر این، مطالعات نشان داده‌اند که الکترولیت‌های موجود در موز دارای مزایای افزایش انرژی هستند که در مواقعی که از سرماخوردگی احساس خستگی می‌کنید، مفید است. برای یک میان‌وعده مفید برای قلب، می توانید مقداری کره بادام زمینی را روی یک موز برش خورده بمالید، یا مقداری موز را در بلغور جو دوسر، ماست کم‌چرب یا غلات شیرین‌ نشده‌ بریزید. همچنین می‌توانید آن‌ها را به اسموتی‌ها و محصولات پخته‌شده مانند کلوچه ، پنکیک و نان اضافه کنید.

تخم مرغ

ممکن است تخم‌مرغ اولین غذایی نباشد که در شرایط بیماری به خوردن آن فکر کنید ، اما می تواند یکی از بهترین غذاها برای سرماخوردگی باشد. تخم مرغ ها مملو از پروتئین هستند، که یک ماده مغذی مهم برای بدن شما در هنگام مبارزه با هرنوع بیماری است . از زرده غافل نشوید. قسمت زرد تخم مرغ حاوی مقدار زیادی پروتئین است و همچنین حاوی مواد مغذی دیگری مانند روی و سلنیوم است که برای پیشگیری از بیماری مهم است.

جو

اگر جو را فقط به عنوان یک ماده تشکیل دهنده سوپ می شناسید، قطعا با فواید آن، به ویژه برای سیستم ایمنی بدن خود آشنا نیستید. این خوراکی منبع خوبی از فیبر و سلنیوم است که به نظر می‌رسد به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی‌اش تأثیر فراوانی بر سیستم ایمنی دارد. جو را تقریبا در هر وعده غذایی خوش طعمی که مصرف می کنید بگنجانید. می توانید آن را به سالاد با میوه، سبزیجات، آجیل، دانه‌ها، لوبیا و گیاهان تازه (قارچ، اسفناج، لوبیا و آویشن) اضافه کنید. همچنین می توان از آن برای تهیه ریزوتو و پلو استفاده کرد. اگر میل به سوپ دارید، جو مرغ، جو قارچ یا سوپ جو سبزیجات را امتحان کنید. شما همچنین می توانید آن را برای صبحانه میل کنید. به سادگی جو را بپزید و روی آن میوه های تازه مانند سیب، آجیل یا دانه هایی مانند گردوی خرد شده و در صورت تمایل ادویه هایی مانند دارچین اضافه کنید. خوردن غذای خوب کاری است که هنگام بیماری باید انجام دهید.

ماهی چرب

وقتی زمان ناهار یا شام فرا می رسد و حتی با کوچکترین نشانه ای از بیماری دست و پنجه نرم می کنید، بشقاب خود را با یک پروتئین غنی از مواد مغذی مانند ماهی سالمون یا ماهی تن پر کنید. روغن ماهی عملکرد سیستم ایمنی را تقویت می کند . رژیم غذایی حاوی روغن ماهی غنی از DHA، فعالیت یک گلبول سفید خون به نام سلول های B را افزایش داد، که بخش مهمی از پاسخ سیستم ایمنی بدن است. اگر به غذاهای دریایی یا ماهی های چرب مانند سالمون یا ماهی تن علاقه ای ندارید، به جای آن مکمل های روغن ماهی را انتخاب کنید. مصرف ماهی چربی های غیراشباع سالم برای قلب را نیز تامین خواهد کرد که به حفظ بهترین عملکرد سیستم ایمنی بدن شما کمک می کند.

کومبوجا

این نوشیدنی تخمیر شده سرشار از مواد مغذی بی‌شمار ضروری مانند ویتامین‌های B کمپلکس، ویتامین C و روی است که به حفظ سیستم ایمنی بدن شما در شرایط مبارزه با بیماری کمک می‌کند،. کامبوچا همچنین حاوی سویه های مختلف پروبیوتیک است که برای روده شما عالی هستند و به دلیل خواص تقویت کننده سیستم ایمنی شناخته شده اند . گاهی شکر در فرآیند تخمیر این خوراکی استفاده می‌شود، پیشنهاد می‌شود از مارک‌هایی که شکر اضافه شده دارند خودداری کنید، زیرا ممکن است اثربخشی را کاهش دهد.

ماست

ماست یکی از بهترین غذاها برای سرماخوردگی است زیرا منبع خوبی از پروتئین – به ویژه ماست یونانی – است که در مکانیسم دفاعی بدن نقش دارد. با خوردن ماست پروبیوتیک‌ها یا «باکتری‌های خوب» دریافت خواهید کرد که می تواند به کاهش شدت سرماخوردگی کمک کند. حتماً به دنبال ماست های غنی شده با ویتامین D نیز باشید، زیرا سطوح پایین ویتامین D با افزایش خطر ابتلا به سرماخوردگی و آنفولانزا مرتبط است.

آجیل و کره آجیل

به هر شکلی ( خالص یا پوره ) خوردن آجیل یک راه عالی برای افزایش سطح پروتئین رژیم غذایی و همچنین افزودن برخی چربی های ضروری به رژیم غذایی شما در هنگام بیماری است. بعلاوه، آجیل و دانه ها برای مبارزه با بیماری ها بسیار عالی هستند. چربی‌های ضروری می‌توانند به سلامت پوست و غشاهای مخاطی و جلوگیری از ورود مهاجمان به بدن شما کمک می‌کند. علاوه بر این، آجیل و دانه‌ها سرشار از سلنیوم ویتامین D، روی و مس هستند که همگی مواد اصلی برای حفظ و تقویت سیستم ایمنی بدن شما هستند.

سبزیجات چلیپایی

مطمئناً، وقتی با گرفتگی بینی و خارش گلو دست و پنجه نرم می کنید، تمایلی به سرخ کردن سبزیجات نخواهید داشت، اما سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی، و کلم پیچ سرشار از مواد مغذی هستند که به شما کمک می کند زودتر بهبود پیدا کنید. با این حال، دلایل دیگری وجود دارد که چرا این سبزیجات باید به لیست مواد غذایی شما اضافه شوند. کلم بروکلی، به ویژه، حاوی ویتامین E، یک آنتی اکسیدان و فیتوکمیکال ( ترکیبات شیمیایی که به طور طبیعی در گیاهان هستند) است که برای مبارزه با سرماخوردگی و آنفولانزا عالی است. او پیشنهاد می‌ شود هر طور که می‌توانید از این سبزیجات استفاده کنید چه در سوپ، سالاد، یا خام با کمی سس یا ماست یونانی.

زنجبیل

این گیاه گلدار خوش طعم برای چیزی بیشتر از چاشنی مفید است. زنجبیل به دلیل توانایی‌اش برای کمک به کاهش علائم سرماخوردگی با تسکین احتقان و تحریک گردش خون در بدن شناخته شده است. این ماده دارای یک ترکیب فعال به نام جینجرول است که به دلیل خواص ضد میکروبی خود شناخته شده است. به فواید متعدد زنجبیل برای سلامتی نگاهی بیندازید . توصیه می شود که زنجبیل آسیاب شده را روی هویج پخته، یا کدو تنبل بپاشید یا چای زنجبیل شیرین نشده بخرید که به کاهش گلودرد نیز کمک می کند.

آب

دلیلی وجود دارد که همه از مادرتان گرفته تا پزشکتان به شما می‌گویند که هیدراته بمانید ، مخصوصاً زمانی که احساس می‌کنید تحت شرایط بیماری هستید. این به این دلیل است که بدن ما از تقریباً 60 درصد آب تشکیل شده است – به این معنی که برای عملکرد صحیح به مقدار زیادی از مواد نیاز دارد. زمانی که ما دچار کم آبی می شویم، تمام سیستم های بدن ما، به ویژه سیستم ایمنی بدن، آسیب می بینند. به همین دلیل، آب و سایر نوشیدنی‌های بدون کالری برای مبارزه با بیماری ضروری هستند. افزودنی های بدون قند یا حتی فشرده کردن مرکبات ممکن است طعم آب را در هنگام بیماری بهتر کند و شما را به نوشیدن بیشتر تشویق کند. قهوه و چای نیز خوب هستند، اگرچه معده شما ممکن است زمانی که احساس بیماری می کنید به خوبی آنها را تحمل نکند.

هر روز صبح چه کارهایی می‌کنید؟ برای سرحال شدن می‌دوید و بعد دوش آب سرد می‌گیرید؟ پیش از بیرون آمدن از رختخواب سه بار زنگ ساعت را خاموش می‌کنید؟ هر کس روز خود را به نحوی شروع می‌کند اما ویدیویی در تیک تاک که می‌گوید همه باید بخشی از مناسک صبحگاهی را شکلی مشخص انجام دهیم، بارها دیده شده است.

آنا پترسون از اسکس، درمانگر دندان است. (از کارکنان بخش بهداشت و درمان که برخی کارهای ساده‌تر دندانپزشکی را انجام می‌دهد) پترسون در ویدیویی که در صفحه کاری‌ خود در تیک‌تاک منتشر کرده است می‌گوید که هرگز نباید دندان‌ها را بعد از صبحانه مسواک زد، بلکه همیشه پیش از آن باید این کار را انجام داد.

او در توضیح این مسئله به دنبال‌کننده‌های (فالوئر) خود می‌گوید: «برای این توصیه‌ام دو دلیل دارم: وقتی صبحانه می‌خوریم، دهانمان اسیدی می‌شود. اگر دندان‌ها را پس از صبحانه مسواک بزنیم، در واقع دندان‌ها را بیشتر به این اسید آغشته می‌کنیم و این باعث از بین رفتن مینای دندان‌ها می‌شود. ضمنا مسواک زدن پیش از صبحانه از دندان‌ها در برابر غذایی که می‌خواهیم بخوریم محافظت می‌کند.»

رهنمودهای او توصیه شرکت خمیر دندان «کولگیت» را که اعلام کرده بود مسواک زدن پس از خوردن غذا «گاهی» بر مینای دندان اثر منفی دارد، تایید می‌کند.

شاید این خبر آن دسته از افرادی را که گمان می‌کردند مسواک زدن پس از صبحانه بهتر است زیرا دندان‌ها را از شر بقایای غذایی که خورده بودیم خلاص می‌کند، غافلگیر کرده باشد.

در بخش نظرات این ویدیو یکی از دنبال‌کنندگان نوشته‌ است: «همه دندان‌پزشکان با این حرف موافق نیستند. بعضی از آنان می‌گویند اگر مسواک زدن ۳۰ دقیقه پس از خوردن یا نوشیدن باشد، ایرادی ندارد.»

گروه بهداشتی بوپا نیز اعلام کرده است که اگر می‌خواهید پس از غذا خوردن مسواک بزنید، بهتر است دست‌کم یک ساعت صبر کنید تا بزاق فرصت داشته باشد اسیدهایی را که غذا در دهان ایجاد کرده است، خنثی کند.

در تارنمای سازمان ملی خدمات بهداشتی در مورد مسواک زدن پیش یا پس از صبحانه رهنمود خاصی داده نشده است. در این تارنما توصیه شده است برای حفظ بهداشت دهان و دندان همواره دو بار در روز، هر بار حدود دو دقیقه، دندان‌ها را با خمیردندان فلورایددار مسواک بزنیم.

دکتر نوید رحیمی در مورد درد زانو در کودکان اظهار کرد: سفت شدن عضلات چهار سر ران در کودکان طی دوران رشد بسیار شایع است. به طوری که استخوان‌ کودکان سریع‌تر از ماهیچه‌ها رشد می‌کند و این فشار بیش از حد بر کشکک زانو وارد و منجر به درد می شود.

وی افزود: اگر کاسه زانوی کودکانی که مستعد زانوهای ناهموار و باسن پهن تر هستند، به طور کامل از شیار استخوان ران عبور نکند، فشار زیادی بر کشکک زانو وارد می شود.

این فوق تخصص روماتولوژی صافی پای کودکان را که موجب کمانک شدن زانو به سمت داخل می شود را از دیگر علل زانودرد در کودکان عنوان کرد.

رحیمی به علائم زانودرد در کودکان اشاره کرد و گفت: درد در داخل یا خارج زانو تورم در اطراف زانو، تورم در اطراف زانو، ضعف زانو، حرکت محدود زانو، قفل شدن زانو، درد موضعی و برآمدگی در زانو از شایع ترین علائم درد زانو در کودکان است.

درمان آسیب های زانو در کودکان

وی درمورد درمان آسیب های زانو در کودکان، اظهارکرد: درمان درد زانو نسبت به نوع و شدت آسیب و از جهت استراحت و فیزیوتراپی ورزشی تا جراحی متفاوت است که علت و درمان آن در کودکان باید با متخصص طب ورزشی کودکان بررسی شود.

این فوق تخصص روماتولوژی در ادامه تصریح کرد: درمان‌ها ممکن است از استراحت و فیزیوتراپی ورزشی تا جراحی متفاوت باشد، اما هر نوع تورم زانو در کودک یا نوجوان، طبیعی نیست و اگر کودک با ورم زانو، درد زانو یا سفتی زانو مواجه باشد، در اسرع وقت باید به متخصص طب ورزشی کودکان مراجعه کند.

درمان های خانگی زانو درد در کودکان
رحیمی در مورد درمان خانگی زانو در کودکان اظهارکرد: در دورانی که کودکان از درد زانو رنج می برند می توان از باندهای فشاری برای کمک به بهبود سطح راحتی آن ها استفاده شود.

وی قراردادن زانوی کودکان روی یک بالشت نرم را موجب تسکین ناراحتی کودکان و کمک به بهبودی آن ها عنوان کرد و گفت: تمرینات تقویتی، کششی و مشاوره در مورد شرکت در ورزش از دیگر درمان مناسب زانود درد در کودکان است.

این فوق تخصص روماتولوژی در پایان یادآور شد: امکان زانو درد در همه سنین کودکان با درد التهابی همراه با تورم و سفتی مفاصل وجود دارد و اغلب به خودی خود بهبود پیدا می کند. اما طولانی شدن درد می تواند نشان دهنده یک بیماری زمینه ای است که نیاز به بررسی متخصص دارد.

سیستم ایمنی بدن شما زمانی فعال می شود که بدن شما هر چیزی را که خارجی است ، مانند یک میکروب مهاجم، گرده گیاهان یا مواد شیمیایی را تشخیص دهد. این اغلب باعث ایجاد فرآیندی به نام التهاب می شود. دوره های التهابی متناوب که متوجه مهاجمان واقعاً تهدید کننده می شوند، از سلامت شما محافظت می کنند.

با این حال، گاهی اوقات التهاب، روز به روز ادامه می یابد، حتی زمانی که توسط یک مهاجم خارجی تهدید نمی شوید. آن وقت است که التهاب می تواند دشمن شما شود. بسیاری از بیماری‌های مهمی که ما را آزار می‌دهند – از جمله سرطان، بیماری قلبی، دیابت، آرتریت، افسردگی، و آلزایمر- با التهاب مزمن مرتبط هستند.

یکی از قدرتمندترین ابزارها برای مبارزه با التهاب محصولی از داروخانه نیست، بلکه از فروشگاه مواد غذایی می آید. بسیاری از مطالعات تجربی نشان داده اند که اجزای غذا یا نوشیدنی ها ممکن است اثرات ضد التهابی داشته باشند.

از آسیب ناشی از التهاب مزمن محافظت کنید

علم ثابت کرده است که التهاب مزمن و با درجه پایین می تواند به یک قاتل خاموش تبدیل شود که به بیماری های قلبی عروقی، سرطان، دیابت نوع ۲ و سایر شرایط کمک می کند. غذاهای ضد التهابی مناسب را انتخاب کنید و ممکن است بتوانید خطر ابتلا به بیماری را کاهش دهید. به طور مداوم موارد اشتباه را انتخاب کنید و می توانید روند بیماری التهابی را تسریع کنید.

سعی کنید تا حد امکان ازغذاهایی که باعث التهاب می شوند اجتناب کنید یا مصرف ان ها را محدود کنید:

• کربوهیدرات های تصفیه شده، مانند نان سفید و شیرینی
• سیب زمینی سرخ کرده و سایر غذاهای سرخ شده
• نوشابه و سایر نوشیدنی های شیرین شده با شکر
• گوشت قرمز (برگر، استیک) و گوشت فرآوری شده (هات داگ، سوسیس)
• مارگارین، روغن صاف قنادی و گوشت خوک

خطرات سلامتی غذاهای التهاب زا

جای تعجب نیست که غذاهای مشابه در رژیم التهابی معمولاً برای سلامتی مضر در نظر گرفته می شوند، از جمله نوشابه ها و کربوهیدرات های تصفیه شده و همچنین گوشت قرمز و گوشت های فرآوری شده.

برخی از غذاهایی که با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی مرتبط بوده‌اند، با التهاب بیش از حد نیز مرتبط هستند. تعجب آور نیست، زیرا التهاب مکانیسم مهمی برای ایجاد این بیماری ها است.

غذاهای ناسالم نیز به افزایش وزن کمک می کنند که خود یک عامل خطر برای التهاب است. با این حال، در چندین مطالعه، حتی پس از اینکه محققان چاقی را در نظر گرفتند، ارتباط بین غذاها و التهاب باقی ماند که نشان می‌دهد افزایش وزن تنها عامل اصلی آن نیست. برخی از اجزا یا مواد غذایی ممکن است بیش از افزایش کالری دریافتی اثرات مستقلی بر التهاب داشته باشند، .

غذاهای ضد التهاب

یک رژیم ضد التهابی باید شامل این مواد غذایی باشد:

• گوجه فرنگیها
• روغن زیتون
• سبزیجات برگ سبز مانند اسفناج، کلم پیچ و کلم پیچ
• آجیل مانند بادام و گردو
• ماهی های چرب مانند سالمون، ماهی خال مخالی، تن و ساردین
• میوه هایی مانند توت فرنگی، زغال اخته، گیلاس و پرتقال

فواید غذاهای ضد التهاب

در طرف مقابل نوشیدنی ها و غذاهایی هستند که التهاب و همراه با آن بیماری های مزمن را کاهش می دهند. به طور خاص می شود به میوه‌ها و سبزیجاتی مانند زغال اخته، سیب و سبزیجات برگ‌دار اشاره کرد که سرشار از آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی و پلی‌فنول‌ها هستند .

مطالعات همچنین آجیل را با کاهش نشانگرهای التهاب و کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و دیابت مرتبط دانسته اند. قهوه که حاوی پلی فنول ها و سایر ترکیبات ضد التهابی است، ممکن است از التهاب نیز محافظت کند.

رژیم ضد التهابی

برای کاهش سطح التهاب، یک رژیم غذایی سالم را در نظر بگیرید. اگر به دنبال یک برنامه غذایی هستید که اصول غذا خوردن ضد التهاب را رعایت کند، رژیم مدیترانه ای را در نظر بگیرید که سرشار از میوه ها، سبزیجات، آجیل، غلات کامل، ماهی و روغن های سالم است

علاوه بر کاهش التهاب، یک رژیم غذایی طبیعی تر و کمتر فرآوری شده می تواند اثرات قابل توجهی بر سلامت جسمی و روحی شما داشته باشد. دکتر هو می گوید: “رژیم غذایی سالم نه تنها برای کاهش خطر بیماری های مزمن، بلکه برای بهبود خلق و خو و کیفیت کلی زندگی مفید است.”

 

باز هم آنفولانزا و سرماخوردگی! واکسن آنفولانزا واقعا چیست؟ این دارو با واکسن سرماخوردگی تفاوت دارد؟ شاید ترس از ابتلا به آنفولانزای خوکی، مرغی و … ما را به سمت تزریق این واکسن بکشاند؛ البته داستان بیماری آنفولانزا آنقدرها هم ترسناک نیست!

بیماری آنفولانزا (آنفلوآنزا) چیست؟

آنفولانزا بیماری شبیه به سرماخوردگی، اما متفاوت‌تر از آن است! در این روزهای سرد، بازار ابتلا به این بیماری داغ است؛ درواقع، آنفولانزا با شروع فصل سرما با علائمی مانند علائم سرماخوردگی (تب، سرفه، گلو درد و آبریزش بینی) ظاهر می‌شود و مردم برای پیشگیری از این بیماری واکسن آنفولانزا تزریق می‌کنند؛ نترسید! همه چیز تحت کنترل مجله دلتا است؛ پس با خیال راحت این مطلب پزشکی را بخوانید؛ بدون ترس از ابتلا به آنفولانزا!

واکسن آنفولانزا یا واکسن سرماخوردگی؟

واکسن آنفولانزا حاوی آنتی ژن‌های سطحی ویروس آنفولانزا است. این دارو به صورت سوسپانسیون در سرنگ‌های آماده مصرف می‌شود یا به شکل مایع شفاف و بی‌رنگ در سرنگ‌های تک‌دوز وجود دارد. این واکسن به دو شکل استفاده می‌شود؛ به صورت تزریقی و به شکل پاشیدنی داخل بینی.

یک باور غلط درباره این واکسن وجود دارد که تزریق آن می‌تواند از بیماری سرماخوردگی جلوگیری کند؛ بهتر است بدانید که واکسن آنفولانزا واکسن سرماخوردگی نیست!

فواید واکسن آنفولانزا

اگر از بیماری آنفولانزا و علائم و انواع مختلف آن می‌ترسید؛ پیشگیری کردن از سرماخوردگی و آنفولانزا را تمرین کنید. بهتر است برای شروع، حتما واکسن آن را تزریق کنید؛ با توجه به آمار بالای مرگ و میر در اثر این بیماری، تزریق این واکسن نه فقط بار روانی ابتلا به این بیماری را کم می‌کند بلکه سطح ایمنی بدن را هم بالاتر می‌برد.

احتمال ابتلا به بیماری‌های عفونی را کاهش می‌دهد.

محافظ سیستم ایمنی ضعیف کودکان و بزرگسالان است.

واکسیناسیون به محافظت از زنان در دوران بارداری و پس از آن (دوران شیردهی) کمک می‌کند.

باورهای عجیب و غلط درباره این دارو

شما با تزریق این واکسن، آنفلوآنزا نمی‌گیرید، اما عوارضی جزئی مانند تورم، تب خفیف و درد بدن خواهید داشت. این واکسن حاوی نمونه‌های مرده این ویروس است که باعث بیماری نمی‌شود؛ فقط در صورتی بیماری ایجاد می‌شود که واکسن زنده باشد.

برخی از افراد از زدن این واکسن به دلیل عوارض جانبی آن دوری می‎کنند و این عوارض را با علائم آنفولانزا اشتباه می‌گیرند؛ در صورتی که عوارض جانبی آن بسیار خفیف است و عبارت است از: درد ماهیچه ها، خستگی، تورم و سرخی در محل تزریق سرنگ که تمام آن‌ها خیلی زود از بین می‌روند.

این واکسن ایمنی بالایی دارد، اکثر افرادی که آن را تزریق کرده‌اند، از شر ویروس‌های عفونی در امان مانده‌اند؛ پس جای هیچ گونه نگرانی نیست! البته موفقیت این دارو به سن، سلامت شخص و گونه‌های ویروسی وابسته است؛ درواقع، این واکسن نه فقط موجب تضعیف سیستم ایمنی بدن نمی‌شود بلکه آن را در برابر ویروس آنفولانزا تقویت می‌کند.

برخلاف باور عموم، اگرچه برخی علائم بیماری سرماخوردگی و آنفولانزا مشابه هم هستند، ولی این واکسن در مقابل سرماخوردگی از ما محافظت نمی‌کند و سرماخوردگی توسط باکتری یا ویروس ایجاد‎ شده، ربطی به بیماری آنفولانزا ندارد؛ درواقع، این واکسن نمی‌تواند باعث محافظت بدن شما از سرماخوردگی شود.

تزریق واکسن آنفولانزا برای چه کسانی ضرورت دارد؟

باید و نبایدهای واکسن آنفولانزا را اینجا بخوانید؛ تقریبا سالمندان و کودکان به دلیل ضعیف بودن سیستم ایمنی بدن‌شان در صف اول تزریق این واکسن هستند؛ البته گروه‌های دیگر افراد هم به تزریق و استفاده از آن نیازمندند:

افرادی که به بیماری‌های خاص مثل مشکل کلیه، دیابت، ایدز، مشکلات قلبی یا اختلالات ریوی نظیر آسم یا ذات الریه دچار هستند.

خانم‌های جوانی که در فصل شیوع آنفلوانزا در سه ماهه دوم یا سوم بارداری هستند؛ استفاده از آن در اوایل بارداری خطرناک است.

نوجوانانی که به دلیل بیماری‌های خاص آسپرین مصرف می‌کنند؛ چون ممکن است در صورت ابتلا به آنفلوآنزا در معرض بیماری نشانگان (نوعی سندروم خطرناک) قرار گیرند.

واکسن آنفولانزا برای کودکان

این واکسن به اندازه ۹۵% در سلامت کودکان مؤثر است و کودک را از ویروس‌های خطرناک آنفلوانزا در امان نگه می‌دارد. همچنین در افراد مسن‌تر حدود ۵۰-۶۰ درصد ایمنی دارد البته والدین باید آگاه باشند که کودکان به دلیل ضعیف بودن سیستم ایمنی بدن‌شان تحمل ویروس آنفلوانزا را ندارند؛ به همین دلیل توصیه می‌شود که کودکان این واکسن را قبل از شروع سرما تزریق کنند.

چه افرادی نباید واکسن آنفولانزا بزنند؟

شاید تعجب آور یا جالب باشد بدانید افرادی که به تخم مرغ یا هر یک از اعضای این دارو حساسیت دارند، افراد مبتلا به گیلن باره (سندروم اعصاب) یا سندروم شل شدن عضلات و افراد مبتلا به بیماری تنفسی حاد نباید آن را تزریق کنند.

بهترین زمان برای تزریق

بهترین زمان برای تزریق، اوایل پاییز (مهر و آبان) است؛ زیرا بدن فرصت آن را دارد تا قبل از رسیدن زمستان و فصل آنفلوآنزا ایمنی خود را بالا ببرد.

شرایط نگهداری

این واکسن یک داروی یخچالی است؛ پس باید آن را در دمای ۲ تا ۸ درجه سانتی‌گراد نگهداری کرد، اما قبل از تزریق، آن را به دمای ۲۵ درجه برسانید و سرنگ را به آرامی تکان دهید؛ سپس به صورت زیر پوستی یا عضلانی آن را تزریق کنید البته بهتر است که این کار در مراکز درمانی انجام شود.

عوارض واکسن آنفولانزا

این واکسن هم مانند تمام فراورده‌های دارویی ممکن است در برخی از افراد عوارض جانبی نظیر سردرد، تعریق، درد عضلانی، درد مفاصل، تب، ضعف، خستگی و سرخی در محل تزریق ایجاد کند که البته این عوارض معمولا طی یک تا دو روز برطرف می‌شوند؛ پس نگرانی شما بی‌دلیل است.

به طور کلی سر درد می‌تواند نشانه‌ی یک بیماری ثانویه باشد. این بیماری در بیشتر مواقع با طب سنتی قابل درمان است. پس در خانه هم راه‌هایی برای درمان سریع سردرد شدید وجود دارد. در این صورت به داروهای شیمیایی هم نیاز ندارید.

یک بسته آب سرد روی پیشانی بگذارید

برای درمان سردرد میگرنی می‌توانید یک کمپرس آب سرد را روی پیشانی خود بگذارید. اگر کمپرس آب سرد در خانه ندارید، کافیست مکعب‌های یخ را داخل یک حوله بگذارید. سپس این حوله را در قسمت پیشانی خود قرار دهید. برای این کار باید حوله را به مدت ۱۵ دقیقه روی پیشانی بگذارید. ۱۵ دقیقه استراحت کنید و سپس آن را روی پیشانی قرار دهید تا درمان شوید. دوش آب سرد هم می‌تواند سر دردهای میگرنی را درمان کند.

در صورتی که بیماری میگرن ندارید و به سر درد شدید مبتلا شده‌اید، برای درمان بهتر است از پد آب گرم استفاده کنید. یک کمپرس آب گرم را روی پیشانی قرار دهید.

درمان سردرد عصبی با کمپرس آب سرد

در صورتی که بیماری میگرن ندارید و به سر درد شدید مبتلا شده‌اید، برای درمان بهتر است از پد آب گرم استفاده کنید. یک کمپرس آب گرم را روی پیشانی قرار دهید. همچنین حوله را با اتو یا بخاری گرم کنید و در قسمت پیشانی قرار دهید. دوش آب گرم هم می‌تواند سردرد شدید را درمان کند. اگر به بیماری سینوسی مبتلا هستید، با این روش می‌توانید سردرد خود را درمان کنید.

فشار روی پوست سر را کم کنید

اگر از کلاه استفاده می‌کنید، تنگ بودن آن باعث سردرد می‌شود. پیشانی بند و حتی عینک شنا هم اگر تنگ باشند، باعث سردردهای عصبی می‌شوند. مطالعات نشان داده است، زنانی که موهای خود را سفت و محکم می‌بندند، به سر درد مبتلا می‌شوند. برای درمان سردرد عصبی در این مواقع، هر چه را که در قسمت سر بسته‌اید، شل کنید.

از نور کم رنگ استفاده کنید

اگر از نورهای شدید استفاده می‌کنید، باعث بروز سردردهای میگرنی می‌شود. حتی وقتی صفحه‌ی کامپیوتر و یا گوشی بیش از حد روشن باشند، سردرد شما را تشدید می‌کنند. اگر مستعد این آلرژی شده‌اید، حتما در روزهای آفتابی از عینک استفاده کنید. برای کامپیوتر خود از صفحه‌ی ضدتابش استفاده کنید. لامپ‌های فلورسنت برای روشنایی اتاق بهتر هستند.

یک راه حل سریع برای رفع سردرد خوابیدن است. گاهی کم خوابی باعث سردرد شدید می‌شود. اگر در طی روز به فاصله زمانی مناسب استراحت کنید، خستگی مغز تمام می‌شود و سردرد شما بهبود می‌یابد.

به اندازه‌ی کافی بخوابید

یک راه حل سریع برای رفع سردرد خوابیدن است. گاهی کم خوابی باعث سردرد شدید می‌شود. اگر در طی روز به فاصله زمانی مناسب استراحت کنید، خستگی مغز تمام می‌شود و سردرد شما بهبود می‌یابد.

هیچ ماده‌ای را نجوید

آدامس جویدن باعث آسیب به آرواره‌ها می‌شود. در عین حال سردرد را نیز تشدید می‌کند. جویدن ناخن، گاز گرفتن لب، قسمت داخلی گونه و یا جویدن مداد همین تاثیر را در سردرد دارد. جالب است بدانید اگر شب‌ها به دندان قروچه عادت دارید، در زمان صبح به سردرد مبتلا می‌شوید. به همین دلیل برای درمان سردرد شدید عصبی حتما باید به دندانپزشک مراجعه کنید.

مقداری کافئین مصرف کنید

کافئین از آن دست موادی است که اگر به مصرف آن عادت کنید، هر روز باید آن را بخورید. کمبود آن باعث سر درد می‌شود. به همین دلیل یک راه حل سریع برای رفع سردرد مصرف نوشیدنی کافئین‌دار است. بهتر است این نوشیدنی را در همان ابتدای شروع سردرد بنوشید. مقدار آن نیز باید به اندازه‌ی کافی باشد. البته در مصرف چای و قهوه زیاده‌ی روی نکنید. زیرا خود کافئین خود سردرد دیگری را به دنبال می‌آورد.

آب بنوشید

یکی از دلایل سردرد شدید عصبی، کم‌آبی بدن است. وقتی به این بیماری مبتلا شدید، به جای خوردن دارو، بهتر است چند لیوان آب و مایعات میل کنید. سپس به پیاده‌روی بروید. این کار باعث درمان سریع سردرد شدید می‌شود. در زمان کافی، جریان خون ضعیف می‌شود. خون و سایر موادغذایی به اندازه‌ی کافی به مغز نمی‌رسد.
ورزش آرامبخش انجام دهید

حرکات کششی، یوگا و مدیتیشین یا شل کردن عضلات بدن به درمان سردرد عصبی کمک می‌کند. در صورتی که سردرد به دلیل اسپاسم عضلانی در قسمت گردن باشد، با انجام حرکات نرم ورزشی می‌توانید این بیماری را درمان کنید. در صورتی که اسپاسم بدن بیش از حد است، باید به پزشک مراجعه کنید. البته با ماساژ دادن قسمت شقیقه و گردن می‌توانید سردرد خود را درمان کنید.

تاثیر زنجبیل در درمان سردرد میگرنی

مطالعات نشان می‌دهد که مصرف زنجبیل می‌تواند همانند یک داروی مسکن برای درمان سردرد میگرنی مفید باشد. اگر مقداری از این گیاه را داخل چای بریزید و اجازه دهید خوب دم بکشد، برای بهبود سردرد مؤثر است. میزان تاثیر آن به همان اندازه داروهای تجویزشده‌ی بیماری میگرن است.

سبزی‌ها در مقایسه با گروه‌های دیگر غذایی، انرژی و پروتئین کمتری دارند و برعکس دارای مقدار قابل توجهی فیبر، ویتامین و املاح معدنی هستند. گروه سبزیجات شامل انواع سبزی‌های برگ‌دار، انواع کلم، هویج، بادمجان، نخودسبز، لوبیا سبز، انواع کدو، فلفل، قارچ، خیار، گوجه فرنگی، پیاز و سیب زمینی است.

این گروه دارای انواع ویتامین‌های A ، B ، C ، مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیوم و مقدار قابل توجهی فیبر است.

میزان توصیه شده مصرف روزانه سبزی‌ها سه تا پنج واحد است. باید توجه کرد که هر واحد از گروه سبزی‌ها برابر است با یک لیوان سبزی‌های خام برگ‌دار مانند اسفناج، کاهو، سبزی خوردن یا نصف لیوان سبزی‌های پخته یا خرد شده یا نصف لیوان نخود سبز، لوبیا سبز وهویج خرد شده یا یک عدد گوجه فرنگی یا هویج یا خیار، یا پیاز یا سیب زمینی متوسط.

چگونه باید از گروه سبزی‌ها استفاده کرد؟

– تا حد امکان سبزی‌ها را باید به صورت خام مصرف کرد. زیرا پختن سبزی بویژه اگر به مدت طولانی باشد، موجب از بین رفتن ویتامین‌های آن می‌شود. سبزی خوردن، گوجه فرنگی، پیاز، گل کلم، شلغم، ترب، انواع فلفل سبز مثال هایی از سبزی‌های خام هستند و در صورت در دسترس بودن باید آن‌ها را همراه با غذا مصرف کرد.

– دانش‌آموزان می‌توانند انواع ساندویچ‌ها را با سبزی‌های مختلف به عنوان میان وعده مصرف کنند. مثلاً نان و پنیر و سبزی، نان و پنیر وگوجه فرنگی، نان و پنیر و خیار، نان و تخم مرغ و گوجه فرنگی.

– اگر برای وعده ناهار یا شام سالاد در نظر گرفته می‌شود، نباید از ساعت‌ها قبل سالاد را تهیه کرد. زیرا ویتامین‌های موجود در اجزای سالاد مثل گوجه فرنگی، پیاز، فلفل دلمه‌ای و … در معرض هوا تخریب شده و از بین می‌روند.

– کودکان سنین مدرسه و دانش آموزان را تشویق کنید که از جوانه گندم و جوانه ماش همراه با سالاد استفاده کنند. اگر مادران در منزل جوانه تهیه کنند، حتی به عنوان تنقلات می‌توانند برای افراد خانواده به‌ویژه کودکان و دانش آموزان از آن استفاده کنند.

– استفاده از انواع سبزیجات پخته همراه با غذا توصیه می‌شود. مثلاً اسفناج پخته که همراه با ماست یا کشک می‌توان از آن استفاده کرد. هویج پخته، لوبیا سبز، نخود فرنگی پخته، سیب زمینی، کدو حلوایی و لبو، گل کلم، کرفس، ریواس، کنگر، بادمجان و کدوی خورشتی پخته از سبزیجاتی هستند که در کنار غذاهای مختلف می‌توان آن‌ها را مصرف کرد.

باید توجه کرد که سبزیجاتی مثل اسفناج بهتر است بدون آب و با حرارت کم پخته شود. لوبیاسبز، نخود فرنگی، هویج، چغندر، کدو حلوایی و کدوی خورشتی باید به صورتی پخته شود که در انتهای طبخ آب افزوده شده کاملاً به خورد آن رفته باشد.

پختن سبزیجات در آب زیاد موجب حل شدن ویتامین‌ها در آب شده و به این ترتیب مقدار زیادی از ویتامین‌ها از دست می‌رود. در صورتی که پس از طبخ سبزی‌ها مقداری از آب آن باقی ماند از آن در طبخ غذاها باید استفاده شود.

بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، در هنگام مصرف سبزی ها باید دقت شود که کاملاً شسته و ضدعفونی شده باشند. طرز شستن و ضدعفونی کردن سبزی به این صورت است که ابتدا باید سبزی را با آب کاملاً شست تا گل و لای آن پاک شود. سپس باید نصف قاشق چایخوری مایع ظرفشویی را با ۵ لیتر آب مخلوط کرده و سبزی را به مدت ۵ دقیقه در آن قرار داد. پس از خارج کردن سبزی از محلول آب و کف، باید سبزی را با آب تمیز شست‌وشو داد. سپس نصف قاشق چایخوری پودر پرکلرین را به ۵ لیتر آب اضافه کرده و سبزی را به مدت ۱۰ دقیقه در آن قرار داد و پس از آن مجدداً سبزی را با آب تمیز آبکشی کرد. باید توجه کرد که ضدعفونی کردن سبزیجات خام قبل از مصرف برای پیشگیری از آلودگی انگلی بسیار حائز اهمیت است.

 

پر کردن بشقاب به روش صحیح می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به سرطان و بهبود سلامت کلی شما کمک کند.

خوردن انواع مناسب مواد غذایی می‌تواند باعث ایجاد محافظت از شما در برابر ابتلا به سرطان شود. به گفته انجمن سرطان آمریکا می‌توان با پیروی از یک رژیم غذایی سالم و به کارگیری سایر تغییرات سبک زندگی، مانند ورزش و محافظت در برابر آفتاب حدود ۴۲ درصد از همه موارد ابتلا به سرطان پیشگیری کرد.

اولین حرکت این است که مقدار زیادی میوه، سبزیجات، لوبیا و غلات کامل بخورید. مواد غذایی گیاهی حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی و ترکیباتی به نام فیتوکمیکال‌ها هستند که ممکن است برخی از فرآیندهایی را که می‌تواند باعث شروع سرطان یا حمایت از رشد آن شود مانند التهاب و آسیب DNA را کُند یا متوقف سازد.

در ادامه به هشت ماده غذایی برای پیشگیری از ابتلا به سرطان خواهیم پرداخت:

کلم بروکلی و گل کلم

این سبزیجات چلیپایی گروهی که شامل کلم بروکسل، کلم پیچ و شلغم نیز می‌شوند طعم تلخ خود را از ایزوتیوسیانات‌ها می‌گیرند. این ترکیبات التهاب را کاهش داده و مواد شیمیایی سرطان‌زا را غیرفعال می‌کنند. نتیجه تجزیه و تحلیلی که بر روی حدود ۳۴ هزار نفر انجام شد و نتیجه آن در نشریه Annals of Oncology منتشر شده نشان می‌دهد خوردن سبزیجات چلیپایی دست کم یک بار در هفته با کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه، مری، دهان و کلیه مرتبط است.

آجیل

تجزیه و تحلیلی صورت گرفته در سال ۲۰۱۵ میلادی که نتیجه آن در نشریه Nutrition Reviews منتشر شد نشان می‌دهد که خوردن ۲۸ گرم آجیل در روز خطر ابتلا به سرطان را تا ۱۵ درصد کاهش می‌دهد. علاوه بر این، آجیل دارای ویتامین E و سایر مواد شیمیایی گیاهی و آنتی اکسیدان است که ممکن است از تغییرات سرطان‌زا در سلول‌ها جلوگیری کند. برای مثال، گردو حاوی الاژیتانین است ترکیباتی که ممکن است به توقف رشد سلول‌های سرطانی دهان، سینه و روده بزرگ کمک کنند. آجیل هم چنین سرشار از فیبر و پروتئین است که به شما کمک می‌کند بعد از غذا سیر بمانید. مدیریت وزن برای پیشگیری از سرطان مهم است. اضافه وزن یا چاقی خطر ابتلا به ۱۳ نوع سرطان را افزایش می‌دهد.

انواع توت‌ها

این میوه‌های کوچک فواید زیادی دارند و سرشار از ویتامین ث و سایر آنتی اکسیدان‌ها مانند پلی فنول‌ها هستند. نتایج مطالعات نشان می‌دهند که فیتوکمیکال‌های موجود در زغال اخته ممکن است به توقف یا کُند کردن رشد یا گسترش تومورهای سرطان سینه کمک کند. براساس نتیجه مطالعه‌ای صورت گرفته در سال ۲۰۲۰ میلادی در تحقیقات سرطان افرادی که دو وعده بلوبری در هفته می‌خورند ۲۵ درصد کمتر در معرض خطر مرگ ناشی از سرطان سینه قرار دارند.

سویا

این یک افسانه است که سویا خطر ابتلا به سرطان سینه را افزایش می‌دهد. نتیجه پژوهش‌ها نشان می‌دهند که سویا بی‌خطر است و در واقع ممکن است احتمالا ابتلا به این بیماری را کاهش دهد. چرا در این باره سردرگمی وجود دارد؟ سطوح بالاتر استروژن ممکن است باعث ایجاد برخی سرطان‌های سینه شود و سویا حاوی نوعی استروژن گیاهی است. با این وجود، این استروژن‌های ضعیف‌تر ممکن است در واقع مانع از چسبیدن استروژن انسانی به سلول‌ها شوند و خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهند.

هویج

هویج مانند کدو حلوایی و سایر میوه‌ها و سبزیجات زرد – نارنجی، کاروتنوئیدها، به ویژه بتاکاروتن را تامین می‌کند. این آنتی اکسیدان‌ها باعث آزاد شدن آنزیم‌هایی می‌شوند که بدن را از شر مواد شیمیایی سرطان‌زا خلاص می‌کند. کاروتنوئیدها رشد غیرطبیعی سلول‌ها را کنترل می‌کنند و پاسخ ایمنی را بهبود می‌بخشند. مطالعات نشان می‌دهند که خوردن هویج به طور منظم ممکن است از بدن در برابر ابتلا به سرطان سینه، روده بزرگ و ریه محافظت کند.

غلات کامل

غلات کامل مانند فارو (دانه گندم سنتی)، نان ۱۰۰ درصد گندم کامل و بلغور جو دوسر حاوی آنتی اکسیدان‌هایی به نام اسیدهای فنولیک هستند که به دفاع در برابر آسیب سلولی و کاهش رشد تومورها کمک می‌کنند. این مواد سرشار از فیبر نامحلول هستند. برخی از این موارد ممکن است خطر سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.

طبق نتایج پژوهش صورت گرفته در سال ۲۰۱۷ میلادی خوردن حدود ۸۵ گرم غلات کامل در روز احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ را تا ۱۷ درصد کاهش داد.

سبزی‌های با برگ تیره

این سبزیجات کم کالری نیروگاه‌های مغذی هستند. این سبزیجات حاوی انواع ویتامین ها، از جمله آ، ث و کا به علاوه پتاسیم و فیبر هستند. سبزی‌های دارای برگ‌های تیره هم چنین دارای کاروتنوئیدها و فولات ویتامین ب هستند که هر دو ممکن است به محافظت در برابر آسیب DNA کمک کنند. سعی کنید روزانه حداقل ۲ فنجان سبزی خام یا ۱ فنجان سبزی پخته مصرف کنید. هر سبزی برگ دار مجموعه‌ای از مواد مغذی خاص خود را دارد بنابراین، انواع مختلفی از سبزی‌های برگدار را بخورید. برای مثال، اسفناج منبع لوتئین و زآگزانتین است که ممکن است از سرطان پوست محافظت کند. در همین حال، کلم پیچ از سبزیجات چلیپایی است و بنابراین حاوی همان ایزوتیوسیانات‌هایی است که کلم بروکلی و گل کلم دارند.

قهوه

این نوشیدنی مملو از آنتی اکسیدان‌های ضد سرطان است. نتیجه مطالعه‌ای که در سال ۲۰۰۷ میلادی در نشریه Gastroenterology منتشر شد نشان داد که نوشیدن ۲ فنجان قهوه در روز خطر ابتلا به سرطان کبد را تا ۴۳ درصد کاهش می‌دهد. پژوهش‌های دیگر ارتباطی بین عادت معمول قهوه و احتمال کمتر ابتلا به سرطان‌های دهان، گلو و آندومتر را نشان می‌دهند. سازمان غذا و داروی آمریکا بیش از ۴۰۰ میلی گرم در روز یا حدود ۴ یا ۵ فنجان قهوه دم کرده را توصیه نمی‌کند.

در ادامه به پنج ماده غذایی که بهتر است مصرف آن را کاهش دهید چرا که خطر ابتلا به سرطان را افزایش می‌دهند خواهیم پرداخت:

الکل: الکل یکی از بزرگترین عوامل خطر قابل پیشگیری برای سرطان است که تا ۶ درصد از موارد ابتلا به سرطان را ایجاد می‌کند. نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهند که نوشیدن بیش از حد الکل می‌تواند احتمال ابتلا به سرطان دهان، سینه و کبد را افزایش دهد.

قندهای افزوده شده: شکر به خودی خود به طور مستقیم باعث ابتلا به سرطان نمی‌شود. با این وجود، مصرف بیش از حد آن ممکن است باعث التهاب شود و زمینه را برای افزایش وزن فراهم کند که هر دوی این موارد می‌توانند احتمال ابتلا به بیماری سرطان را افزایش دهند. مصرف شیرینی‌ها را کاهش دهید و از نوشیدنی‌های شیرین شده با شکر مانند نوشابه خودداری کنید.
۳-غذاهای بسیار فرآوری شده: نتیجه مطالعه‌ای که در سال ۲۰۱۸ میلادی در ژورنال BMJ منتشر شد نشان داد که هر ۱۰ درصد افزایش در این نوع غذاها (مانند نوشابه، سوپ فوری، ناگت مرغ) در رژیم غذایی خطر کلی سرطان را ۱۲ درصد افزایش می‌دهد. به جای چیپس و غلات شیرین غذاهای کامل مانند ذرت بو داده و بلغور جو دوسر را امتحان کنید.

گوشت‌های فراوری شده: سازمان بهداشت جهانی گوشت‌های فرآوری شده (گوشت‌های فرآوری شده، شور، دودی یا تخمیر شده مانند گوشت اغذیه فروشی یا هات داگ) را به عنوان مواد سرطان‌زا طبقه‌بندی می‌کند. طبق گفته سازمان بهداشت جهانی تنها مصرف ۴۲ گرم گوشت فرآوری شده در روز ممکن است خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را تا ۱۸ درصد افزایش دهد.

گوشت قرمز: خوردن بیش از حد گوشت گاو، خوک یا بره با سرطان روده بزرگ مرتبط است. بهتر است مصرف خود را به حدود ۳۴۰ تا ۵۱۰ گرم گوشت قرمز پخته در هفته محدود کنید.